протеины

протеины

протеи́ны (франц., ед. ч. protéine, от греч. prṓtos — первый, главный), простые белки, состоящие только из аминокислотных остатков. В зависимости от растворимости в воде и солевых растворах П. подразделяют на альбумины, глобулины, глутелины, гистоны, проламины, протамины и склеропротеины. Термин «П.» употребляется часто как синоним всех белков. Обычно под термином «сырой протеин» понимают общее количество азотистых соединений корма — белков, аминокислот и амидов. Сырой П.— один из важнейших показателей химического состава корма, выражаемый в % от сухого вещества (см. Кормов анализ). Для нормирования кормления сельскохозяйственных животных пользуются показателем переваримого П., определяемого по коэффициенту переваримости. См. Белки, Протеиновое питание, Протеиды.


Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь. - М.: Большая Российская энциклопедия. . 1998.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Смотреть что такое "протеины" в других словарях:

  • ПРОТЕИНЫ — белки, состоящие только из остатков аминокислот. К протеинам относятся многие ферменты. Часто термин протеины употребляют как синоним белков. Ср. Протеиды …   Большой Энциклопедический словарь

  • ПРОТЕИНЫ — ПРОТЕИНЫ, строго научное наименование БЕЛКОВ …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • ПРОТЕИНЫ — (франц. proteine, от греч. protos первий), простые белки, состоящие только из остатков аминокислот. К П. относятся мн. ферменты. Иногда термин «П.» употребляют как синоним всех белков. (см. ПРОТЕИДЫ). .(Источник: «Биологический энциклопедический… …   Биологический энциклопедический словарь

  • протеины — протеины, простые белки белки, состоящие только из остатков аминокислот. альбумины. глобулины. миозин. склеропротеины. оссейн. актин. актомиозин. гистоны. глутелины. растительные белки: проламины. глютамины. животные белки: протамины. протеноиды… …   Идеографический словарь русского языка

  • ПРОТЕИНЫ — ПРОТЕИНЫ, см. Белки. PROTEUS vulgaris (Hauser), стройная тонкая палочка, морфологически характеризующаяся большим разнообразием; длина 1,5 3 ft, ширина 0,4 0,5 /г; встречаются длинные нитевидные, а также спиралевидные формы. Очень подвижна,… …   Большая медицинская энциклопедия

  • протеины — (гр. protos первый) простые белки белки, состоящие только из аминокислот, основная часть клеток животных, растений и микроорганизмов (содержатся также в тканевой жидкости и в крови); к протеинам относятся альбумины, глобулины, гистоны и др. Новый …   Словарь иностранных слов русского языка

  • протеины — ов; мн. (ед. протеин, а; м.). [от греч. prōtos первый, важнейший] Биохим. Простые белки, основа, на которой построены отдельные клетки животного организма и растений. ◁ Протеиновый, ая, ое. * * * протеины белки, состоящие только из остатков… …   Энциклопедический словарь

  • протеины — ПРОТЕИНЫ, ов, мн (ед протеин, а, м). Спец. Простые белки, состоящие только из аминокислот; основа, на которой построены отдельные клетки животного организма и растений. Часто термин «протеины» употребляют как синоним белков …   Толковый словарь русских существительных

  • протеины — baltymai statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Stambiamolekuliai organiniai junginiai, sudaryti iš α aminorūgščių liekanų, sujungtų peptidiniu (kovalentiniu) ryšiu. Yra visų gyvųjų organizmų ląstelių pagrindinė sudedamoji dalis –… …   Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas

  • протеины — (греч. protos первый; син. белки простые) белки, молекула которых содержит только белковые компоненты и при полном гидролизе распадаются только на аминокислоты …   Большой медицинский словарь

  • Протеины — (от греч. protos первый, главный)         простые белки, белки, построенные только из α аминокислот, соединённых пептидной связью (См. Пептидная связь). По растворимости в воде и солевых растворах различают 7 групп белков, относящихся к П.:… …   Большая советская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»